Milo iliyowekwa mapema: kuongezeka ghafla kwa umaarufu
Hivi majuzi, mada ya milo iliyowekwa tayari kuingia shule imeenea katika umaarufu, na kuifanya kuwa mada moto kwenye media ya kijamii. Hii imesababisha ubishani mkubwa, na wazazi wengi wakihoji usalama wa milo iliyosanifiwa katika shule. Hoja huibuka kwa sababu ya watoto wako katika hatua muhimu ya ukuaji, na maswala yoyote ya usalama wa chakula yanaweza kuwa na wasiwasi.
Kwa upande mwingine, kuna maswala ya vitendo ya kuzingatia. Shule nyingi hupata shida kufanya kazi kwa mikahawa kwa ufanisi na mara nyingi hutoka kwa kampuni za utoaji wa chakula. Kampuni hizi kawaida hutumia jikoni kuu kuandaa na kupeana chakula siku hiyo hiyo. Walakini, kwa sababu ya maanani kama gharama, ladha thabiti, na kasi ya huduma, kampuni zingine za utoaji wa chakula zimeanza kutumia milo iliyowekwa mapema.
Wazazi wanahisi haki yao ya kujua imekiukwa, kwani hawakujua watoto wao wamekuwa wakila chakula cha mapema kwa muda mrefu. Cafeterias wanasema kuwa hakuna maswala ya usalama na milo iliyowekwa mapema, kwa nini haiwezi kuliwa?
Bila kutarajia, milo iliyowekwa tayari imeingia tena katika ufahamu wa umma kwa njia hii.
Kwa kweli, milo iliyowekwa mapema imekuwa ikipata umaarufu tangu mwaka jana. Mwanzoni mwa 2022, hisa kadhaa za chakula zilizowekwa kabla ya pakiti ziliona bei zao ziligonga mipaka mfululizo. Ingawa kulikuwa na kurudi nyuma kidogo, kiwango cha milo iliyowekwa mapema katika sekta zote za dining na rejareja imeonekana kupanuka. Wakati wa kuzuka kwa janga hilo, hisa za chakula zilizowekwa mapema zilianza kuongezeka tena mnamo Machi 2022. Mnamo Aprili 18, 2022, kampuni kama Hisa za Fucheng, Delisi, Xiantan, na Zhongbai Group iliona bei zao za hisa, wakati wa Kujaza Zhacai na Zhangzi kisiwa kiliona faida ya zaidi ya 6%,, wakati wa kutawaliwa.
Milo iliyowekwa mapema huhudumia "uchumi wa wavivu wa kisasa," "uchumi wa nyumbani," na "uchumi mmoja." Milo hii imetengenezwa kutoka kwa bidhaa za kilimo, mifugo, kuku, na dagaa, na hupitia hatua mbali mbali za usindikaji kama kuosha, kukata, na kuokota kabla ya kuwa tayari kupika au kula moja kwa moja.
Kwa msingi wa urahisi wa usindikaji au urahisi wa watumiaji, milo iliyowekwa mapema inaweza kugawanywa katika vyakula vya kula tayari, vyakula tayari vya joto, vyakula tayari vya kupikia, na vyakula tayari vya kuandaa. Vyakula vya kawaida vya kula ni pamoja na congee ya hazina nane, jerky ya nyama ya ng'ombe, na bidhaa za makopo ambazo zinaweza kuliwa nje ya kifurushi. Vyakula vilivyo tayari-joto ni pamoja na dumplings waliohifadhiwa na sufuria za moto za moto. Vyakula vilivyo tayari-kupika, kama nyama ya nguruwe iliyotiwa mafuta na nyama ya nguruwe ya crispy, zinahitaji kupikia. Vyakula vilivyo tayari-kuandaa ni pamoja na viungo vilivyokatwa kwenye majukwaa kama Hema safi na Dingdong Maicai.
Milo hii iliyowekwa mapema ni rahisi, iliyogawanywa ipasavyo, na asili maarufu kati ya watu "wavivu" au idadi moja ya watu. Mnamo 2021, soko la chakula lililowekwa mapema la China lilifikia RMB bilioni 345.9, na ndani ya miaka mitano ijayo, inatarajiwa kufikia ukubwa wa soko la trilioni RMB.
Mbali na mwisho wa rejareja, sekta ya dining pia "inapendelea" milo iliyowekwa kabla, uhasibu kwa 80% ya kiwango cha matumizi ya soko. Hii ni kwa sababu milo iliyowekwa mapema, iliyosindika katika jikoni kuu na kutolewa kwa duka za mnyororo, hutoa suluhisho la changamoto ya kusimama kwa muda mrefu katika vyakula vya China. Kwa kuwa wanatoka kwenye mstari huo wa uzalishaji, ladha ni thabiti.
Hapo awali, minyororo ya mikahawa ilijitahidi na ladha zisizo sawa, mara nyingi hutegemea ustadi wa mpishi wa mtu binafsi. Sasa, na milo iliyowekwa mapema, ladha ni sanifu, kupunguza ushawishi wa mpishi na kuzibadilisha kuwa wafanyikazi wa kawaida.
Faida za milo iliyowekwa mapema zinaonekana, na kusababisha mikahawa mikubwa ya kupitisha haraka. Minyororo kama Xibei, Meizhou Dongpo, na Haidilao wote wameingiza milo iliyowekwa mapema kwenye sadaka zao.
Pamoja na ukuaji wa ununuzi wa kikundi na soko la kuchukua, milo iliyowekwa mapema zaidi inaingia kwenye tasnia ya dining, hatimaye kufikia watumiaji.
Kwa muhtasari, milo iliyowekwa mapema imethibitisha urahisi na shida yao. Wakati tasnia ya dining inavyoendelea kukuza, milo iliyowekwa tayari hutumika kama suluhisho la gharama nafuu, lenye ubora.
Chakula kilichowekwa mapema: Bado bahari ya bluu
Ikilinganishwa na Japan, ambapo milo iliyowekwa mapema huchukua asilimia 60 ya matumizi ya chakula, uwiano wa China ni chini ya 10%. Mnamo 2021, matumizi ya China kwa kila milo iliyowekwa mapema ilikuwa kilo 8.9/mwaka, chini ya 40% ya Japan.
Utafiti unaonyesha kuwa mnamo 2020, kampuni kumi za juu katika tasnia ya chakula cha mapema cha China ilichangia asilimia 14.23 tu ya soko, na kampuni zinazoongoza kama LVJin Chakula, Chakula cha Anjoy, na Weizhixiang wanashikilia hisa za soko la 2.4%, 1.9%, na 1.8%, mtawaliwa. Kwa kulinganisha, tasnia ya chakula iliyowekwa mapema ya Japan ilipata sehemu ya soko la 64.04% kwa kampuni tano za juu mnamo 2020.
Ikilinganishwa na Japan, tasnia ya chakula iliyowekwa kabla ya China bado iko katika mchanga, na vizuizi vya chini vya kuingia na mkusanyiko mdogo wa soko.
Kama mwenendo mpya wa matumizi katika miaka ya hivi karibuni, soko la chakula la kabla ya kusukuma linatarajiwa kufikia RMB trilioni. Mkusanyiko wa tasnia ya chini na vizuizi vya chini vya soko vimevutia biashara nyingi kuingia kwenye uwanja wa chakula uliowekwa tayari.
Kuanzia 2012 hadi 2020, idadi ya kampuni zinazohusiana na chakula zilizowekwa kabla ya China zilikua kutoka chini ya 3,000 hadi karibu 13,000, na kiwango cha ukuaji wa kila mwaka wa karibu 21%. Kufikia mwisho wa Januari 2022, idadi ya kampuni za chakula zilizowekwa kabla ya China zilikuwa zimekaribia 70,000, ikionyesha upanuzi wa haraka katika miaka ya hivi karibuni.
Hivi sasa, kuna aina kuu tano za wachezaji kwenye wimbo wa ndani wa chakula cha mapema.
Kwanza, kampuni za kilimo na majini, ambazo zinaunganisha malighafi ya juu na milo iliyoandaliwa mapema. Mifano ni pamoja na kampuni zilizoorodheshwa kama Maendeleo ya Shengnong, Guolian Aquatic, na Chakula cha Longda.
Milo hii iliyowekwa mapema ni pamoja na bidhaa za kuku, bidhaa za nyama zilizosindika, mchele na bidhaa za noodle, na bidhaa zilizokatwa. Kampuni kama Shengnong Development, Chakula cha Chunxue, na Guolian Aquatic sio tu kukuza soko la chakula la ndani lakini pia huuza nje ya nchi.
Aina ya pili ni pamoja na kampuni maalum zaidi za chakula zilizowekwa mapema zinazozingatia uzalishaji, kama vile Weizhixiang na vyakula vya Gaishi. Milo yao iliyowekwa mapema huanzia mwani, uyoga, na mboga za porini hadi bidhaa za majini na kuku.
Aina ya tatu inajumuisha kampuni za jadi za chakula waliohifadhiwa zinazoingia kwenye uwanja wa chakula uliowekwa mapema, kama vile Jiko la Kati la Qianwei, Chakula cha Anjoy, na vyakula vya Huifa. Vivyo hivyo, kampuni zingine za upishi zimeingia kwenye milo iliyowekwa mapema, kama mgahawa wa Tongqinglou na Guangzhou, ikitoa vyombo vyao vya saini kama milo iliyowekwa mapema ili kuongeza mapato na kupunguza gharama.
Aina ya nne ni pamoja na kampuni mpya za rejareja kama Hema Fresh, Dingdong Maicai, Missfresh, Meituan Maicai, na duka kuu la Yonghui. Kampuni hizi zinaunganisha moja kwa moja na watumiaji, kukidhi mahitaji ya wateja na njia pana za uuzaji na utambuzi mkubwa wa chapa, mara nyingi huongeza shughuli za pamoja za uendelezaji.
Mlolongo mzima wa tasnia ya chakula iliyowekwa kabla inaunganisha sekta za kilimo, kufunika kilimo cha mboga, mifugo na kilimo cha majini, nafaka na viwanda vya mafuta, na vitunguu. Kupitia wazalishaji maalum wa chakula cha mapema, wazalishaji wa chakula waliohifadhiwa, na kampuni za usambazaji, bidhaa husafirishwa kupitia vifaa vya mnyororo wa baridi na uhifadhi wa mauzo ya chini.
Ikilinganishwa na bidhaa za jadi za kilimo, milo iliyowekwa mapema ina thamani kubwa zaidi kwa sababu ya hatua nyingi za usindikaji, kukuza maendeleo ya kilimo na uzalishaji sanifu. Pia zinaunga mkono usindikaji wa kina wa bidhaa za kilimo, unachangia urekebishaji wa vijijini na maendeleo ya uchumi.
Mikoa mingi inashindana kwa soko la chakula lililowekwa kabla
Walakini, kwa sababu ya vizuizi vya chini vya kuingia, ubora wa kampuni za chakula zilizowekwa mapema hutofautiana, na kusababisha maswala ya ubora na usalama wa chakula.
Kwa kuzingatia asili ya milo iliyowekwa mapema, ikiwa watumiaji watapata ladha isiyoridhisha au maswala ya kukutana, mchakato wa kurudi wa baadaye na hasara zinazowezekana hazijaelezewa.
Kwa hivyo, uwanja huu unapaswa kupokea umakini kutoka kwa serikali za kitaifa na mkoa ili kuanzisha kanuni zaidi.
Mnamo Aprili 2022, chini ya mwongozo wa Wizara ya Kilimo na Masuala ya Vijijini na Kituo cha Maendeleo ya Chakula cha China, Uchina wa Viwanda wa Chakula uliowekwa kabla ya China ulianzishwa kama shirika la kwanza la ustawi wa umma wa kitaifa kwa tasnia ya chakula iliyosanikishwa kabla. Ushirikiano huu, unaoungwa mkono na serikali za mitaa, taasisi za utafiti, na mashirika ya utafiti wa uchumi, unakusudia kukuza viwango vya tasnia na kuhakikisha maendeleo ya afya na utaratibu.
Mikoa pia inajiandaa kwa ushindani mkali katika tasnia ya chakula iliyowekwa kabla.
Guangdong anasimama kama mkoa unaoongoza katika sekta ya chakula cha ndani. Kuzingatia msaada wa sera, idadi ya kampuni za chakula zilizowekwa kabla, mbuga za viwandani, na viwango vya kiuchumi na matumizi, Guangdong iko mstari wa mbele.
Tangu 2020, serikali ya Guangdong imeongoza katika kupanga, kusawazisha, na kuandaa maendeleo ya tasnia ya chakula iliyowekwa tayari katika ngazi ya mkoa. Mnamo 2021, kufuatia kuanzishwa kwa Alliance ya Sekta ya Chakula iliyowekwa tayari na kukuza Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area (Gaoyao) Park ya Viwanda vya Ufundi iliyosanifiwa, Guangdong alipata upasuaji katika maendeleo ya chakula cha kabla.
Mnamo Machi 2022, mpango wa "Serikali ya Mkoa wa 2022 wa Ripoti ya Kazi ya Kitengo cha Kazi" ni pamoja na maendeleo ya milo iliyosanikishwa kabla, na ofisi ya serikali ya mkoa ilitoa "hatua kumi za kuharakisha maendeleo ya hali ya juu ya tasnia ya chakula ya Guangdong kabla ya kusanyiko." Hati hii ilitoa msaada wa sera katika maeneo kama utafiti na maendeleo, usalama wa ubora, ukuaji wa nguzo za viwandani, kilimo cha mfano wa biashara, mafunzo ya talanta, ujenzi wa vifaa vya mnyororo wa baridi, uuzaji wa chapa, na utandawazi.
Kwa kampuni kukamata soko, msaada wa serikali za mitaa, ujenzi wa chapa, njia za uuzaji, na ujenzi wa vifaa vya mnyororo baridi ni muhimu.
Msaada wa sera ya Guangdong na juhudi za maendeleo ya biashara ya ndani ni kubwa. Kufuatia Guangdong,
Wakati wa chapisho: JUL-04-2024