Tangu kuanzishwa kwa teknolojia ya majokofu katika miaka ya 1920, Japan imepiga hatua kubwa katika vifaa vya mnyororo wa baridi. Miaka ya 1950 iliona kuongezeka kwa mahitaji na kuongezeka kwa soko la chakula lililowekwa tayari. Kufikia 1964, serikali ya Japan ilitekeleza "mpango wa mnyororo wa baridi," ikileta enzi mpya ya usambazaji wa joto la chini. Kati ya 1950 na 1970, uwezo wa kuhifadhi baridi wa Japan ulikua kwa kiwango cha wastani cha tani 140,000 kwa mwaka, na kuongeza kasi ya tani 410,000 kila mwaka wakati wa miaka ya 1970. Kufikia 1980, jumla ya uwezo ilikuwa imefikia tani milioni 7.54, ikisisitiza maendeleo ya haraka ya tasnia hiyo.
Kuanzia 2000 kuendelea, vifaa vya mnyororo wa baridi wa Japan viliingia katika sehemu ya hali ya juu ya maendeleo. Kulingana na Alliance ya Global Cold Chain, uwezo wa kuhifadhi baridi wa Japan ulifikia mita za ujazo milioni 39.26 mnamo 2020, nafasi ya 10 ulimwenguni na uwezo wa mita za ujazo 0.339. Na 95% ya bidhaa za kilimo zilizosafirishwa chini ya jokofu na kiwango cha uporaji chini ya 5%, Japan imeanzisha mfumo wa mnyororo wa baridi ambao hutoka kutoka kwa uzalishaji hadi matumizi.
Vitu muhimu nyuma ya mafanikio ya mnyororo wa baridi wa Japan
Vifaa vya mnyororo wa baridi wa Japan vinazidi katika maeneo matatu muhimu: teknolojia ya hali ya juu ya baridi, usimamizi wa uhifadhi wa baridi uliosafishwa, na habari iliyoenea ya vifaa.
1. Advanced Baridi Chain Technology
Vifaa vya mnyororo wa baridi hutegemea sana teknolojia za kufungia-makali na teknolojia za ufungaji:
- Usafiri na ufungaji: Kampuni za Kijapani hutumia malori ya jokofu na magari ya maboksi yaliyoundwa kwa aina tofauti za bidhaa. Malori ya jokofu huonyesha racks za maboksi na mifumo ya baridi ili kudumisha joto sahihi, na ufuatiliaji wa wakati halisi kupitia rekodi za onboard. Magari ya maboksi, kwa upande mwingine, hutegemea tu miili iliyojengwa maalum ili kudumisha joto la chini bila baridi ya mitambo.
- Mazoea endelevu: Post-2020, Japan ilipitisha mifumo ya majokofu ya amonia na amonia-CO2 ili kumaliza jokofu zenye madhara. Kwa kuongeza, vifaa vya ufungaji vya hali ya juu hutumiwa kuzuia uharibifu wakati wa usafirishaji, pamoja na ufungaji wa kinga kwa matunda maridadi kama cherries na jordgubbar. Japan pia huajiri vyombo vinavyoweza kutumika ili kuongeza ufanisi wa usafirishaji na kupunguza gharama.
2. Usimamizi wa Hifadhi ya Baridi iliyosafishwa
Vituo vya kuhifadhi baridi vya Japan ni maalum sana, vilivyoainishwa katika viwango saba (C3 hadi F4) kulingana na mahitaji ya joto na bidhaa. Zaidi ya 85% ya vifaa ni kiwango cha F (-20 ° C na chini), na idadi kubwa kuwa F1 (-20 ° C hadi -10 ° C).
- Matumizi bora ya nafasi: Kwa sababu ya upatikanaji mdogo wa ardhi, vifaa vya kuhifadhia baridi vya Kijapani kawaida ni vya kiwango cha kawaida, na maeneo ya joto yaliyopangwa kulingana na mahitaji ya mteja.
- Shughuli zilizoratibiwa: Mifumo ya uhifadhi wa kiotomatiki na urejeshaji huongeza ufanisi, wakati usimamizi wa mnyororo wa baridi usio na mshono hauhakikishi usumbufu wa joto wakati wa kupakia na kupakia.
3. Habari za habari
Japan imewekeza sana katika habari za habari ili kuboresha ufanisi na usimamizi.
- Kubadilishana Takwimu za Elektroniki (EDI)Mifumo inaangazia usindikaji wa habari, kuongeza usahihi wa mpangilio na kasi ya shughuli za ununuzi.
- Ufuatiliaji wa wakati halisi: Magari yaliyo na vifaa vya GPS na vifaa vya mawasiliano huruhusu njia bora na ufuatiliaji wa kina wa kujifungua, kuhakikisha viwango vya juu vya uwajibikaji na ufanisi.
Hitimisho
Sekta ya chakula iliyofanikiwa ya Japan inadaiwa mafanikio mengi kwa vifaa vya juu vya mnyororo wa baridi nchini. Kwa kuongeza teknolojia ya kupunguza makali, mazoea ya usimamizi uliosafishwa, na habari kali, Japan imeunda mfumo kamili wa mnyororo wa baridi. Kadiri mahitaji ya kula tayari ya kula yanaendelea kuongezeka, utaalam wa mnyororo wa baridi wa Japan hutoa masomo muhimu kwa masoko mengine.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Wakati wa chapisho: Novemba-18-2024