Hivi karibuni, hafla ya uzinduzi wa Beijier Beef na Jinxing Group ilifanyika Zhengzhou. Nyama safi na ya kupendeza mara moja ilivutia umakini wa wateja kutoka nchi nzima, ikionyesha kuwa Beijier Beef amekamilisha mpangilio wake wote wa mnyororo wa tasnia na inaingia katika soko rasmi. Katika hafla hiyo, Makamu wa Mwenyekiti wa Jinxing Group Zhang Feng alisema kwamba Beijier Beef imejitolea kutoa lishe, salama, na nyama halisi ya juu bila kuingiza maji ndani ya nyama safi au kuongeza gundi kwa nyama iliyochongwa.
Henan Beijier Meat Products Co, Ltd pia ilielezea malengo yake ya maendeleo ya baadaye katika hafla hiyo: kuwa chapa ya kwanza ya nyama ya nyama iliyochongwa huko Henan na chapa inayoongoza nchini China. Viwanda vya ndani vinaamini kuwa na kuingia kwa soko kubwa la nyama ya juu ya Beijier, mazingira ya sasa ya soko la nyama ya mkoa yameandaliwa kwa mabadiliko makubwa.
Maswala yanayoenea na maji yaliyoingizwa na gundi kwenye nyama
Beijier anasema hapana kwa malpractices za tasnia
Katika miaka ya hivi karibuni, soko la nyama ya ndani limepigwa na kashfa zinazojumuisha maji na gundi katika nyama, na kuathiri vibaya afya ya watumiaji. Katika hafla hiyo ya uzinduzi, Zhang Hailin, mtaalam katika masomo ya upishi ya Kichina na rais wa Chama cha Sekta ya Upishi na Malazi ya Mkoa wa Henan, alishughulikia maswala haya.
Zhang Hailin pia alionyesha kupongezwa kwa kujitolea kwa Beijier siku yake ya kwanza ya uzinduzi: "Hakuna maji yaliyoingizwa ndani ya nyama safi, hakuna gundi iliyoongezwa kwa nyama iliyochongwa." Alisisitiza kwamba katika tasnia ya upishi inayokua haraka, bidhaa nyingi za chini zimeibuka, na kusababisha majuto na wasiwasi. Sekta ya upishi ni tasnia ya maisha na maadili. Kampuni ambazo zinadumisha ubora, uadilifu, na kutibu watumiaji kwa dhati zinastahili kuungwa mkono. Kujitolea kwa Jinxing Group kwa ubora katika Beijier Beef kunapendekezwa, na Chama cha Upishi wa Mkoa wa Henan kitaunga mkono Jinxing, Beijier, na maendeleo ya bidhaa za nyama ya Beijier.
Mashamba ya mifugo yanayomilikiwa na mwenyewe yanahakikisha nyama ya hali ya juu
Mradi wa Beijier Beef ulianzishwa mnamo 2021. Mwaka huo, Henan Xuehua Red Cattle Farming Co, Ltd, ikitumika kama msingi wa ufugaji wa Beijier, ilikamilishwa na kuwekwa katika uzalishaji. Mradi huo upo katika Anliang Town, Jia County, Pingdingshan, kufunika zaidi ya ekari 500, na sheds 28 za ng'ombe na ng'ombe zaidi ya 12,000. Kipengele kikubwa cha Beijier Beef ni mashamba yake yanayomilikiwa, kuhakikisha ubora wa nyama kutoka kwa chanzo, na ng'ombe wote waliokatwa kutoka kwa shamba lake.
Jiji la Anliang katika Kaunti ya Jia, ambapo Henan Xuehua Red Cattle Farming Co, Ltd iko, iko chini ya Mlima Daliu katika Mlima wa Funiu. Sehemu hii ina mazingira ya kipekee ya asili na mchanga wenye utajiri wa seleniamu, jua kubwa, na maji safi, kuhakikisha ubora wa juu wa nyama kutoka kwa chanzo cha kulisha. Kukidhi mahitaji ya nyama ya juu, Beijier hutumia njia za kulisha nafaka, kisayansi kuchanganya silage, mahindi, unga wa soya, nafaka za distiller, matawi ya ngano, na tarehe nyekundu bila kuongeza homoni yoyote au dawa za kukinga. Nyama ni marumaru, ladha, na tajiri katika protini na asidi ya amino.
Msingi wa ufugaji wa Beijier Beef una faida ya kipekee katika nafaka za Distiller, zinazotolewa na bia ya jinxing. Ng'ombe hutumia nafaka mpya za distiller kila siku, ambayo huhifadhi maudhui ya juu ya lishe, pamoja na protini karibu 25%. Ng'ombe nyekundu katika kaunti ya Jia, iliyolishwa na nafaka hizi za distiller, wana kanzu zenye shinier na ubora bora wa nyama. Msingi wa kuzaliana pia huchagua maeneo ya kumwaga ng'ombe na vigezo vikali vya jua, uingizaji hewa, na mifereji ya maji, kuhakikisha hali nzuri ya kuishi kwa ng'ombe.
Ng'ombe wa Beijier Beef ni wa mifugo ya kwanza, pamoja na ng'ombe nyekundu wa Jia County na ng'ombe wa simmental. Ng'ombe Nyekundu wa Kaunti ya Jia, aina mashuhuri nchini China, alipokea "Dalili ya Kijiografia ya Kilimo cha Kitaifa" mnamo 2020 na ilipewa jina la "uzalishaji wa nyama ya juu uliopendekezwa kuzaliana" katika Mkutano wa kwanza wa tathmini ya nyama ya nyama ya Beef ya China mwaka huo huo. Ng'ombe zilizoingizwa nje, asili ya Uswisi Alps, zinajulikana kwa saizi yao kubwa, ukuaji wa haraka, na mavuno ya juu ya nyama, na nyama laini na ya juisi ambayo huchukuliwa kwa urahisi na maarufu ulimwenguni.
Udhibiti mkali wa ubora huhakikisha nyama ya ubora wa hali ya juu
"Chakula ndio umuhimu mkubwa wa watu, usalama ni kipaumbele cha kwanza katika chakula, ubora ndio msingi wa usalama, na ukweli ndio mzizi wa ubora." Kulingana na Zhang Feng, Beijier Beef ni bidhaa kuu ya kwanza ya tasnia kubwa ya kikundi katika miaka 41, na Mwenyekiti Zhang Tieshan akiwekeza juhudi kubwa ndani yake. Kushirikiana na taasisi nyingi za kitaalam, kampuni imefanya utafiti wa kina juu ya kuzaliana, kuchinja, na michakato ya kueneza kuunda chapa ya ubora wa kitaifa wa nyama ya ng'ombe. Kujitolea kwa "Hakuna maji yaliyoingizwa ndani ya nyama safi, hakuna gundi iliyoongezwa kwa nyama iliyochongwa" ni msingi wa kampuni kwa ubora, na "lishe, usalama, na uhakikisho" kama dhamira yake.
Jinxing Group ilichagua Kaunti ya Jia kwa msingi wake wa kuzaliana kwa sababu ya umaarufu wa ng'ombe wake nyekundu, haswa nyama ya theluji inayozingatiwa sana, inayoashiria nyama ya juu. Kulingana na Feng Lunping, Meneja Mkuu wa Henan Xuehua Red Cattle Farming Co, Ltd, ng'ombe wa ng'ombe nyekundu wa Jia hujulikana kwa rangi yake nyekundu, mafuta meupe, muundo wa zabuni, nyama ya juisi, na thamani kubwa ya lishe, kulinganisha na Wagyu wa Japan. Asidi ya kipekee ya linoleic iliyounganika katika ng'ombe nyekundu ya ng'ombe wa Jia County, ambayo husaidia kuyeyuka mafuta na laini ya mishipa ya damu, imepata jina la "Mfalme wa Ng'ombe," na zaidi ya 58% ya asidi yake ya mafuta kuwa isiyosafishwa. Ng'ombe wa simmental, unaojulikana kwa saizi yao kubwa, ukuaji wa haraka, na mavuno ya juu ya nyama, pia huchangia matoleo ya nyama ya juu ya Beijier.
Tangu kuanzishwa kwake, Beijier alianza kukuza mfano kamili wa tasnia, inayojumuisha ufugaji wa ng'ombe, kuchinja, usindikaji wa nyama, uhifadhi wa mnyororo wa baridi, usafirishaji wa mnyororo wa baridi, mauzo ya terminal, usindikaji wa malisho, na ufugaji wa ng'ombe. Wakati wa mchakato wa kuzaliana, kila ng'ombe ana lebo ya kipekee ya sikio, na rekodi zenye nguvu za umri, uzito, hali ya chanjo, na habari ya kulisha, kuhakikisha kuwa ufuatiliaji na ufuatiliaji wa wakati halisi kwa maswala yoyote. Beijier hufuata kabisa "mfumo wa usalama wa bidhaa za kilimo, mfumo wa usalama wa ubora, ufuatiliaji na tathmini ya mfumo wa tahadhari ya mapema," kutekeleza kwa undani itifaki za usalama wa chakula katika kila hatua.
Bidhaa za nyama ya Beijier iliyosababishwa na Beijier inajulikana kwa ladha yao tajiri na muundo wa zabuni, inayopatikana kupitia uteuzi wa kina, mapishi, na mchakato. Ng'ombe hutiwa na mchanganyiko wa manukato kadhaa, pamoja na anise ya nyota, pilipili za Sichuan, na mdalasini, kufuatia njia za jadi na kupikwa polepole ili kuongeza ladha. Kutumia 121 ° C juu ya joto-joto na ufungaji wa aluminium aluminium inahakikisha nyama inahifadhi ladha yake ya asili. Kila hatua, kutoka kwa uzalishaji, kuchinja, kusugua, kudhibiti ubora, ni sanifu ili kuhakikisha kuwa watumiaji wanafurahia lishe, salama, na ya kuaminika.
Katika hafla hiyo ya uzinduzi, Meneja Mkuu wa Makamu wa Kituo cha Uuzaji na Meneja Mkuu wa Kituo cha Uuzaji Lü Xiaopeng alisema kuwa Beijier Beef inakusudia kujenga mtandao kamili wa mauzo katika vituo vyote, kufikia ukuaji wa mkondoni na nje ya mkondo. Lengo ni kuanzisha Beijier kama chapa inayoongoza ya nyama ya nyama huko Henan na chapa ya juu nchini China.
Hivi sasa, Beijier Beef ameingia katika masoko huko Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan, na Hubei. Pamoja na kuongezwa kwa bidhaa zilizosafishwa na mtandao wa mauzo wa bia wa Kukomaa wa Jinxing, Beijier Beef iko tayari kupanua haraka nchi nzima, na kushawishi mwenendo wa soko na mienendo ya tasnia ya nyama ya ng'ombe kote China.
Wakati wa chapisho: JUL-04-2024