Muuaji wa Kimya: Hatari ya barafu kavu katika usafirishaji wa chakula safi

Tishio la kimya kwa maisha

Hadithi ya kupendeza huanza jioni ya Juni 15 katika Mkoa wa Henan, ambapo gari lililokuwa limebeba chakula kipya likawa eneo la janga la kimya. Wafanyikazi wanane wa kike walipatikana bila fahamu katika chumba kilichofungwa, cha joto la chini. Mamlaka inashuku uvujaji wa barafu kavu ulisababisha kunyimwa oksijeni, na kusababisha kupanuka na, mwishowe, vifo vyao vya mapema. Wakati uchunguzi unaendelea, tukio hili linasisitiza hatari zisizo na kipimo za barafu kavu katika nafasi zilizowekwa.

Barafu kavu ni nini?

Kwa wengi, "barafu" huunganisha picha za kinywaji cha msimu wa joto. Lakini katika sayansi, ICE inachukua fomu ya kuvutia zaidi. Ice kavu, fomu thabiti ya kaboni dioksidi (CO₂), iligunduliwa kwa mara ya kwanza mnamo 1835 na duka la dawa la Ufaransa Charles Thilorier. Aligundua kuwa kioevu cha kioevu, juu ya uvukizi, kiliacha mabaki madhubuti - kile tunachojua sasa kama barafu kavu.

Tofauti na barafu ya kawaida, ambayo huyeyuka ndani ya maji, barafu kavu hutoka moja kwa moja kutoka kwa nguvu hadi gesi kwa -78.5 ° C, bila kuacha mabaki ya kioevu. Mali hii imeifanya kuwa chaguo linalopendelea kusafirisha bidhaa zinazoweza kuharibika kama ice cream na vifaa vya matibabu.

Hatari za barafu kavu

Licha ya matumizi yake kuenea, barafu kavu huleta hatari ya kimya. Co₂ ni gesi isiyo na rangi, isiyo na harufu ambayo ni nzito kuliko hewa, na kusababisha kutulia chini ya nafasi zilizofungwa. Katika mazingira duni ya hewa, inasambaza oksijeni kavu ya oksijeni, na kusababisha hypoxia (viwango vya chini vya oksijeni) na kuongezeka kwa mkusanyiko wa CO₂.

Dalili za mfiduo wa co₂:

• Jasho
• Kupumua haraka
• Palpitations ya moyo
• Upungufu wa pumzi
• Kukasirika

Wakati viwango vya CO₂ vinazidi2%, dalili zinaonekana. Saa5%, gesi huchochea athari ya narcotic. Juu8-10%, fahamu na kifo zinaweza kutokea ndani ya dakika.

Matukio ya kweli

Hadithi za kutisha za kupunguka kwa barafu kavu zinaonyesha uwezo wake mbaya:

1. 2004 Kimbunga Ivan: Mtu alitumia kilo 45 ya barafu kavu kuhifadhi chakula kwenye gari lake wakati wa kukatika kwa umeme. Uingizaji hewa duni wa gari ulisababisha viwango vya co₂ kuongezeka, na kumuacha hana fahamu hadi aokolewe.
2. Ajali ya maabara ya 2022: Mwanafunzi aliyehitimu katika Chuo Kikuu cha California alichoka wakati wa kushughulikia barafu kavu kwenye chombo kirefu. Ingawa alipona, uzoefu ulimuacha na PTSD, akisisitiza athari ya kihemko na ya mwili ya mfiduo.

Kwa nini Co₂ ni hatari

Uzito wa Masi ya Co₂ hufanya iwe denser kuliko hewa, na kusababisha kujilimbikiza katika maeneo ya chini. Kadiri mkusanyiko unavyoongezeka, viwango vya oksijeni vinashuka, kusababisha athari za kisaikolojia kama vile hyperventilation, kupunguza pH ya damu, na usumbufu wa moyo na mfumo wa neva.

Hatua za kuzuia

1. Uingizaji hewa sahihi: Daima kushughulikia barafu kavu katika maeneo yenye hewa nzuri ili kuzuia mkusanyiko wa co₂.
2. Lebo za onyo: Wauzaji lazima waweze kuweka alama wazi kwa vyombo na onyo la hatari ili kuwaonya watumiaji juu ya hatari hizo.
3. Ufahamu wa watumiajiEpuka kuhifadhi au kutumia barafu kavu katika nafasi zilizofungwa, kama vile magari au vyumba vidogo.

Hitimisho

Barafu kavu ni zana muhimu ya utunzaji wa chakula na michakato ya viwandani, lakini hatari zake katika nafasi zilizowekwa mara nyingi hupuuzwa. Gesi hii isiyoonekana, isiyo na harufu inaweza kugeuka kuwa mbaya ndani ya dakika ikiwa imejaa. Kuongeza uhamasishaji na kutekeleza hatua za usalama ni muhimu ili kuzuia misiba kama hiyo.