Mnamo Mei mwaka huu, Hema Fresh ilishirikiana na Shanghai Aisen Meat Products Co., Ltd. (ambayo baadaye itajulikana kama "Shanghai Aisen") kuzindua milo mipya iliyopakiwa awali iliyo na figo ya nguruwe na ini ya nguruwe kama viungo kuu.Ili kuhakikisha upya wa viungo, mfululizo unahakikisha kwamba muda kutoka kwa kuchinjwa hadi bidhaa iliyokamilishwa kuingia kwenye ghala hauzidi masaa 24.Ndani ya miezi mitatu baada ya kuzinduliwa, mauzo ya mfululizo wa "Pig Offal" ya milo iliyopakiwa awali iliongezeka kwa mwezi hadi 20%.
Shanghai Aisen ni msambazaji maarufu wa ndani wa nyama ya nguruwe iliyokokozwa, ambayo hutoa nyama iliyopozwa na bidhaa za ziada kama vile figo ya nguruwe, moyo wa nguruwe na ini ya nguruwe kwa njia za rejareja na za upishi.Hema na Shanghai Aisen walishirikiana katika kutengeneza bidhaa sita mpya za mlo zilizopakiwa kabla, tano kati ya hizo zina nyama ya nguruwe kama kiungo kikuu.
Kuunda Milo ya "Pig Offal" iliyopakiwa mapema
Liu Jun, afisa wa ununuzi wa mlo uliopakiwa kabla wa Hema, alielezea sababu ya kuzindua milo iliyopakiwa kabla ya chakula: "Huko Shanghai, sahani kama vile figo ya nguruwe iliyochongwa na ini la nguruwe iliyokaanga zina msingi fulani wa soko.Ingawa ni sahani zilizopikwa nyumbani, zinahitaji ujuzi muhimu, ambao watumiaji wa kawaida wanaweza kupata changamoto.Kwa mfano, kutayarisha figo ya nguruwe iliyosukwa kunatia ndani kuchagua, kusafisha, kuondoa harufu mbaya, kukata vipande vipande, kuokota, na kupika—yote hayo ni hatua tata zinazozuia wafanyakazi wengi wenye shughuli nyingi.Hili lilituchochea kujaribu kupika sahani hizi kuwa milo iliyopakiwa mapema.”
Kwa Shanghai Aisen, ushirikiano huu ni jitihada ya mara ya kwanza.Chen Qingfeng, naibu meneja mkuu wa Shanghai Aisen, alisema: "Hapo awali, Shanghai Aisen ilikuwa na bidhaa za chakula zilizopakiwa, lakini zote zilikuwa zimegandishwa na kimsingi zilitokana na nyama ya nguruwe.Kuunda milo mipya iliyopakiwa tayari ni changamoto mpya kwa pande zote mbili."
Kuzalisha milo iliyopakiwa mapema huleta changamoto.Zhang Qian, mkuu wa milo iliyopakiwa mapema katika tarafa ya Hema Mashariki mwa China, alibainisha: “Bidhaa za nje ni vigumu kushughulikia.Sharti la kwanza ni hali mpya, ambayo inadai viwango vya juu kutoka kwa viwanda vilivyo mstari wa mbele.Pili, ikiwa haijachakatwa vizuri, inaweza kuwa na harufu kali.Kwa hiyo, bidhaa hizo ni chache kwenye soko.Mafanikio yetu makubwa zaidi ni kuhakikisha kuwa safi bila viungio, kuleta viambato bora na safi zaidi kwa watumiaji, ambayo ndiyo kiini cha milo yetu mipya iliyopakiwa awali.
Shanghai Aisen ina faida katika eneo hili.Chen Qingfeng alieleza: “Wakati wa uchinjaji, nguruwe hutulizwa kwa saa 8-10 ili kustarehe na kupunguza msongo wa mawazo, na hivyo kusababisha nyama kuwa bora.Mchuzi huchakatwa katika hali safi zaidi baada ya kuchinjwa, kukata na kusafirisha bidhaa mara moja ili kufupisha muda.Zaidi ya hayo, tunadumisha viwango vya ubora wa juu, tukitupilia mbali kitambaa chochote ambacho kinaonyesha kubadilika rangi hata kidogo wakati wa kuchakata.
Mnamo Mei mwaka huu, Hema ilishirikiana na zaidi ya biashara 10 za kilimo, jikoni kuu, na vyuo vikuu kuanzisha muungano wa kina wa tasnia ya chakula iliyopangwa tayari, ikilenga "kitamu" na kukuza bidhaa zinazokidhi mahitaji ya sasa ya watumiaji karibu na "usafi, mpya, na mpya. matukio.”Ili kuimarisha manufaa ya milo mipya iliyopakiwa kabla, Hema inaendelea kujenga mnyororo wake mpya wa usambazaji wa chakula, na zaidi ya minyororo 300 ya ugavi wa muda mfupi iliyoanzishwa karibu na miji ambayo maduka ya Hema yanapatikana, ikishirikiana na wasambazaji ili kuhakikisha kasi na ubora.
Uwekezaji wa Kuendelea katika Milo Iliyopakiwa Kabla
Hema imekuwa ikiwekeza mara kwa mara katika milo iliyopakiwa kabla.Mnamo 2017, chapa ya Warsha ya Hema ilianzishwa.Kuanzia 2017 hadi 2020, Hema ilitengeneza hatua kwa hatua muundo wa bidhaa unaofunika milo mibichi (iliyopoa), iliyogandishwa na halijoto tulivu iliyopakiwa mapema.Kuanzia 2020 hadi 2022, Hema ililenga maendeleo ya ubunifu, kuunda bidhaa mpya kulingana na maarifa juu ya mahitaji na hali tofauti za watumiaji.Mnamo Aprili 2023, idara ya chakula iliyopakiwa awali ya Hema ilianzishwa kama kitengo cha msingi cha kampuni.
Mnamo Julai, Kituo cha Operesheni cha Ugavi cha Hema cha Shanghai kilianza kufanya kazi kikamilifu.Iko katika Mji wa Hangtou, Pudong, kituo hiki cha kina cha ugavi huunganisha usindikaji wa bidhaa za kilimo, kiambato kilichokamilika cha R&D, uhifadhi wa bidhaa zilizokamilishwa kwa nusu kumaliza, jikoni kuu, na usambazaji wa vifaa vya mnyororo baridi, unaojumuisha jumla ya eneo la mita za mraba 100,000.Ni mradi mkubwa zaidi wa Hema, wa hali ya juu zaidi wa kiteknolojia, na ambao umewekezwa sana hadi sasa.
Kwa kuanzisha kiwanda chake cha jikoni cha kati, Hema imeboresha R&D, uzalishaji, na mnyororo wa usafirishaji kwa chapa yake ya milo iliyopakiwa mapema.Kila hatua, kuanzia kutafuta malighafi hadi uzalishaji na utoaji dukani, inaweza kufuatiliwa, kuhakikisha usalama wa chakula na kuboresha kwa kiasi kikubwa ufanisi wa kuzindua na kutangaza bidhaa mpya.
Zingatia Matukio Mapya, Riwaya na Mapya
Zhang Qian alieleza: “Milo ya Hema iliyopakiwa mapema huangukia katika makundi matatu.Kwanza, bidhaa mpya, ambazo zinahusisha ushirikiano na makampuni ya awali ya chakula, kama vile kutoa kuku na nguruwe.Pili, bidhaa za riwaya, ambazo ni pamoja na wauzaji wetu wa msimu na likizo.Tatu, bidhaa mpya za hali.
“Hema ina wasambazaji wengi ambao wamekuwa nasi katika safari yetu yote.Kwa kuwa bidhaa zetu ni za muda mfupi na safi, viwanda haviwezi kuwa zaidi ya kilomita 300 mbali.Warsha ya Hema imejikita katika uzalishaji wa ndani, na viwanda vingi vinavyosaidia nchi nzima.Mwaka huu, pia tulianzisha jikoni kuu.Bidhaa nyingi za Hema zimetengenezwa kwa ushirikiano na wauzaji.Washirika wetu ni pamoja na wale wanaohusika sana na malighafi kama vile nyama ya ng'ombe, nguruwe, na samaki, na vile vile wale wanaovuka kutoka kwa mnyororo wa usambazaji wa upishi hadi jikoni kuu, wakitoa matoleo yaliyopakiwa mapema ya sahani kubwa na za sherehe," Zhang aliongeza.
"Tutakuwa na mapishi mengi ya umiliki katika siku zijazo.Hema ina bidhaa nyingi za umiliki, ikiwa ni pamoja na kaa walevi na crayfish iliyopikwa, ambayo hutengenezwa katika jikoni yetu kuu.Zaidi ya hayo, tutaendelea kushirikiana na wale ambao wana faida katika malighafi na chapa za mikahawa, tukilenga kuleta vyakula zaidi kutoka kwa mikahawa hadi kwa watumiaji kwa njia rahisi na ya kirafiki zaidi, "Zhang alisema.
Chen Qingfeng anaamini: “Ukiangalia mienendo na fursa za siku zijazo, soko la chakula lililowekwa tayari ni kubwa.Vijana wengi zaidi hawapiki, na hata wale ambao wanatamani kuinua mikono yao ili kufurahiya maisha zaidi.Ufunguo wa kufanya vizuri katika soko hili ni ushindani wa ugavi, unaozingatia ubora na udhibiti wa kina.Kwa kuweka msingi thabiti na kupata washirika wazuri, tunaweza kupata sehemu zaidi ya soko kwa pamoja.”
Muda wa kutuma: Jul-04-2024