1. Usafiri wa mnyororo baridi:
Usafiri wa friji: yanafaa kwa nyama safi, kama vile nyama ya ng'ombe, nguruwe, au kuku.Nyama inahitaji kutunzwa ndani ya kiwango cha joto cha 0 ° C hadi 4 ° C wakati wote wa usafirishaji ili kuzuia ukuaji wa bakteria na kudumisha hali mpya.
Usafirishaji uliogandishwa: unaofaa kwa nyama zinazohitaji uhifadhi wa muda mrefu au usafiri wa umbali mrefu, kama vile nyama ya ng'ombe iliyogandishwa, nguruwe au samaki.Kwa kawaida, nyama inahitaji kusafirishwa na kuhifadhiwa kwa joto la 18 ° C au chini ili kuhakikisha usalama wa chakula na kuzuia kuharibika.
2. Ufungaji wa utupu:
Ufungaji wa utupu unaweza kupanua maisha ya rafu ya bidhaa za nyama kwa kiasi kikubwa, kupunguza mgusano kati ya oksijeni hewani na nyama, na kupunguza uwezekano wa ukuaji wa bakteria.Nyama iliyofungashwa ombwe mara nyingi huunganishwa na usafirishaji wa mnyororo baridi ili kuhakikisha usalama zaidi wa chakula wakati wa usafirishaji.
3. Magari maalum ya usafiri:
Tumia lori maalum za friji au zilizogandishwa kwa usafirishaji wa nyama.Magari haya yana mifumo ya kudhibiti halijoto ili kuhakikisha kuwa nyama inadumishwa kwa joto linalofaa wakati wa usafirishaji.
4. Zingatia viwango na kanuni za usafi:
Wakati wa usafirishaji, ni muhimu kuzingatia viwango na kanuni za usalama wa chakula ili kuhakikisha kuwa bidhaa za nyama ziko katika hali nzuri ya usafi kila wakati kabla ya kufika zinakoenda.Vyombo vya usafiri na vyombo vinapaswa kusafishwa mara kwa mara na kuwekewa disinfected.
5. Usafiri wa haraka:
Punguza muda wa usafiri iwezekanavyo, hasa kwa bidhaa za nyama safi.Usafiri wa haraka unaweza kupunguza muda wa nyama kukabiliwa na halijoto isiyofaa, na hivyo kupunguza hatari za usalama wa chakula.
Kwa ujumla, ufunguo wa usafirishaji wa nyama ni kudumisha mazingira ya halijoto ya chini, kuzingatia kanuni za usalama wa chakula, na kutumia vifaa vya ufungaji na teknolojia ipasavyo ili kuhakikisha ubichi na usalama wa nyama.
Muda wa kutuma: Juni-20-2024